食べる価値あり柔らかい大根メインのカレー
厳しい寒さを迎える真冬に一気にみずみずしさと甘みが増すのが、白くて太い根野菜の大根です。大根の定番メニューとしては、汁をたっぷりと含ませたおでんにしたり、ぶり大根などのホクホクメニューがあります。和食の煮物には大根が合いますが、煮もの以外にも大根は大活躍をするやさいです。年齢を問わず日本人が大好きなメニューにカレーがありますが、実はカレーと大根の愛称は悪くはありません。むしろこの組み合わせは、思いのほかマッチするため一度食べたら癖になるほどの美味しさです。ジャガイモよりも日の通りが良いので、時短メニューにもなります。スライス玉ねぎをフライパンで炒めてあめ色になったら、すり下ろしたしょうがとニンニクを加え、さらにカレー粉を入れて炒め、カットした鶏肉やトマトも加えるのもポイントです。メインになる3㎝程の大きさの大根も入れて、十分な水を加えて30分煮込みます。じっくりと煮込んでから、市販カレールーに醤油に塩を加えて完成、大根にカレー味がしみ込んで絶品です。